Kirja: Laidunnus, uudistava viljely ja eläinmäärän vähennys pelastaisivat maatalouden ja ruuan riittävyyden
30.10.2025
Kirjavinkki: Laidunnus, uudistava viljely ja eläinmäärän vähennys pelastaisivat maatalouden ja ruuan riittävyyden
Ruuantuotanto on kestämättömässä tilassa ympäri maailman. Tietokirjailija muistuttaa, että se ei ole viljelijöiden syy.
Kehitys alkoi mennä maataloudessa pieleen 1930-luvulla. Tuolloin Yhdysvalloissa viljelyalan holtiton kasvattaminen aiheutti viljasta ylituotantoa ja hinnat romahtivat. Hintojen lasku johti siihen, että viljalla alettiin ruokkia eläimiä, kirjoittaa brittiläinen Philip Lymbery kirjassaan 60 satoa jäljellä. Se avasi tien nykyiseen tehotuotantomalliin, jossa pelloilla kasvivalikoima on yksipuolinen ja käytössä on kemialliset lannoitteet sekä kasvinsuojeluaineet.
Samalla iso osa maailman tuotantoeläimistä on sisätiloissa tai ruohottomilla kentillä sen sijaan, että ne laiduntaisivat. Tehomaatalous on syynä moniin ympäristöongelmiin sekä viljelijöiden heikkoon tulotasoon, Lymberyn kirjassa todetaan. Maataloustuilla pidetään nykyistä halvan tehotuotetun ruuan kierrettä yllä. Kirjan nimi 60 satoa jäljellä tulee YK:n ruoka- ja maatalousjärjestön (Fao) noin kymmenen vuotta sitten antamasta varoituksesta.
Sen mukaan ruokamultakerros hajoaa ja häviää suurelta osalta maailman pelloista nykyisillä intensiivisillä viljelykäytännöillä 60 vuodessa. Lymberyn kirja on ilmestynyt englanniksi vuonna 2022 ja tänä vuonna suomeksi. Ruuantuotannon maailmanlaajuiset ongelmat ratkeaisivat siirtymällä uudistavaan viljelyyn ja päästämällä eläimet sisätiloista takaisin laiduntamaan. Eläinmäärää tulisi samalla vähentää nykyisestä. Nämä ovat kirjan pääviestit. Tällöin maataloudesta tulisi ympäristö- ja ilmasto-ongelmien ratkaisija.
Nautojen ja lampaiden lisäksi laitumille olisi laskettava myös siat ja siipikarja. Kun eläimet saavat laiduntaa, maaperä alkaa uudistua. ”Eläinten lanta rikastuttaa maata, houkuttelee hyönteisiä ja tarjoaa ravintoa muille eläimille”, kirjassa sanotaan. Se parantaa maan rakennetta ja vesitaloutta. Kirja puolustaa laidunlihaa.
Samalla kun maatalous muuttuisi, olisi muutettava myös ruuan kulutusta.
Lue kirjasta lisää Maaseudun Tulevaisuuden artikkelista täältä.
